Нужны ли шунтирующие конденсаторы для электролитических конденсаторов большой емкости?

В блоке питания необязательно – мало чем помогут, но не повредят. На плате усилителя обязательно, емкостью не менее 0,1 мкФ (а лучше порядка 1 мкФ) и поближе к оконечным транзисторам.

Главное – не переусердствовать и подходить ко всему разумно.